Consommer local est-ce vraiment plus cher ?

Les producteurs locaux sont nombreux dans la région à vendre leurs récoltes et leurs produits transformés aux gens de la communauté. Plusieurs pensent que les coûts sont nécessairement plus élevés, mais les statistiques démontrent que ce n’est pas toujours le cas.

Le rapport Voice of the Consumer publié plus tôt cette année indique que 75 % des consommateurs canadiens déboursent davantage pour un produit local, mais un peu plus de la moitié avouent choisir le produit importé s’il est moins dispendieux.

Au Canada, plus de trois citoyens sur quatre se disent préoccupés par le coût du panier d’épicerie. 

Déconstruire le mythe

Une étude menée par Aliments du Québec datant de 2022 démontre que dans 70,83 % des catégories étudiées, les produits locaux étaient aussi concurrentiels ou même plus compétitifs en prix que les produits importés. L'achat direct chez un producteur réduit les intermédiaires et les coûts de transport, ce qui explique en soi ces statistiques.

En fait, si on fait le calcul pour déterminer le coût réel du produit, l'argousier par exemple peut sembler cher à 22 $/kg, mais c'est seulement car le consommateur n'a pas l'habitude d'acheter de gros formats. Les casseaux de 120 grammes de framboises achetées à 4$ à l'épicerie reviennent à 33 $/kg à titre comparatif.

« Ces idées préconçues du "bio et local sont plus chers" font mal à l'image des producteurs locaux », souligne Eric Bélanger Laflamme de la ferme Les Petites Écores où l’argousier est entre autres cultivé.

Selon Nature Action Québec, les produits d’ici peuvent être un peu plus chers, notamment pour assurer aux travailleurs d’ici un salaire conforme aux standards de la société. Au-delà du prix, il faut aussi considérer la qualité, le service avant et après-vente ainsi que l’aspect éthique, équitable et souvent plus écoresponsable.

On constate que les produits locaux rivalisent en coût. Parfois ils sont identiques, parfois légèrement supérieurs, mais toujours ils ajoutent une valeur indéniable à l’assiette.

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