Les sources d’incendie dans un immeuble

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Commercial, industriel ou institutionnel, chaque immeuble est soumis à des règles de base en matière de prévention des incendies. Malgré cela, un incident peut se produire à tout moment, surtout dans les milieux plus à risque, comme les cuisines professionnelles ou d’autres lieux exposés à de hautes températures.

Dans tous les cas, les sources d’incendie sont nombreuses, alors il vaut mieux les connaître pour éviter le pire. Que ce soit dans une cuisine d’hôpital, un restaurant ou une usine alimentaire, voici quelques éléments qui peuvent représenter un risque.

Les appareils électriques et les surfaces de cuisson

On trouve beaucoup d’appareils électriques dans une cuisine, que ce soit de petits appareils pour faciliter une tâche ou une autre, les réfrigérateurs et les congélateurs ou encore les climatiseurs. Un court-circuit suffit donc à déclencher un incendie à l’aide d’une petite étincelle. De plus, les appareils refroidissant émettent beaucoup de chaleur et peuvent surchauffer si la température ambiante devient trop élevée, causant ainsi des flammes.

Les fours et les diverses surfaces de cuisson, lorsqu’ils sont en fonction, sont évidemment d’importantes sources d’inflammation, puisqu’ils peuvent devenir très chauds. Par ailleurs, les huiles chauffées deviennent également très dangereuses et il faut les surveiller avec beaucoup de soin.

Les risques sont aussi accrus si les appareils fonctionnent au gaz plutôt qu’à l’électricité, puisqu’ils génèrent une flamme, tout comme les chandelles décoratives qui peuvent facilement être renversées sur un tissu inflammable.

Les ordures et la saleté

Les accumulations de déchets et de résidus sont très dangereuses. En effet, il suffit qu’une étincelle atterrisse dans une poubelle pour que son contenu prenne feu. Il faut donc les garder aussi loin que possible des sources de chaleur et d’inflammation en plus de les vider régulièrement.

La saleté et les débris peuvent aussi s’accumuler un peu partout : sur les plans de travail, sur les murs, au sol, dans les conduits de ventilation… C’est pourquoi les cuisines professionnelles devraient être nettoyées minutieusement aussi souvent que possible. Il s’agit également d’une mesure de salubrité de base.

Enfin, les graisses peuvent s’accumuler dans les hottes, les filtres et les conduits d’aération. À long terme, cela crée une épaisse couche de saleté collante, puisque la poussière s’y agglutine facilement. En plus de contribuer à une mauvaise circulation d’air et de réduire l’efficacité de la hotte ou des conduits, ces graisses peuvent s’enflammer. Ainsi, il est important de nettoyer les éléments touchés ou de remplacer ceux qui sont trop usés, pour améliorer la sécurité du bâtiment.

Comme un incendie peut être très ravageur et prendre de l’ampleur rapidement, il vaut mieux prendre toutes les précautions possibles pour réduire les risques. Si certains d’entre eux sont faciles à éliminer, d’autres exigent un peu plus d’efforts et de connaissances. Afin d’éviter le départ d’un feu dans un conduit de ventilation, une entreprise spécialisée réalisera son entretien et son nettoyage complet avec beaucoup de soin ainsi que des produits efficaces. Les lieux redeviendront donc sûrs pour tous et la qualité de l’air s’en trouvera améliorée.