En entrevue avec la nutritionniste en chef du Canada aux JO

Originaire de Notre-Dame-de-l’Île-Perrot, Evelyne Telmosse est, depuis 2023, la nutritionniste en chef de la délégation canadienne. Elle a donc accompagné les athlètes aux Jeux panaméricains, aux JO de Paris en 2024 et plus récemment aux JO de Milan-Cortina cet hiver.

Bien qu’on n'en parle que très peu dans les médias, c’est en partie grâce à son travail que les athlètes réussissent d’aussi brillantes performances. « La réalité de mon travail est différente dans le contexte des Jeux olympiques. Les enjeux sont plus importants, tout doit se passer plus rapidement et il y a bien plus de pression », explique d'emblée Evelyne.

En collaboration 24 heures sur 24 avec la plupart des athlètes, elle s’assure que chacun d’eux a tout ce dont il a besoin en termes de nourriture. Elle fait des arrangements avec le pays hôte afin que certains aliments soient disponibles dans le village olympique et s’occupe entre autres de commander la nourriture qui sera amenée du Canada. 

« Je fais beaucoup de gestion, je m’assure qu’on évite tous les problèmes liés à l'alimentation des athlètes pour qu’ils puissent se concentrer sur leur épreuve », affirme Evelyne Telmosse.

Soulignons que même si les sportifs peuvent garder un contact avec des professionnels à l'extérieur du site des JO, par exemple leur nutritionniste personnel resté au Canada, il n’y a qu’un à deux nutritionnistes de la délégation sur place: « C'est loin d'être des vacances », raconte la Perrotdamoise.

Pour celle qui a étudié au baccalauréat en nutrition et à la maîtrise en science de l’activité physique à l'Université de Montréal, c’est « un immense privilège » de participer aux Jeux olympiques « Ça me permet de contribuer à ma façon au succès de nos athlètes », exprime Evelyne en terminant.