(EN) Les pommes sont à leur meilleur en cette période de l'année, ce qui les rend parfaites en collation ou dans des mets d'inspiration automnale. Mais avez-vous déjà pensé à les ajouter à vos pâtes?

Cette recette simple ajoute à vos plats un goût typique de la saison, grâce à une combinaison inattendue de saveurs d'aliments fraîchement cueillis et de linguinis parfaitement al dente. Elle deviendra sûrement une favorite de l'automne.

Les enfants adoreront rendre la préparation des repas encore plus spéciale en cueillant eux-mêmes les pommes dans un verger local pour créer votre propre expérience délectable, de la ferme à la table.

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Linguinis à la pomme caramélisée, à la citrouille et au bacon Barilla

Donne 8 portions

Ingrédients

• 1 boîte de linguinis Barilla

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge

• 750 ml (3 tasses) de pommes, pelées et coupées en dés de 1/2 po

• 750 ml (3 tasses) de citrouille, pelée et coupée en dés de 1/2 po

• 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, haché

• 6 tranches de bacon épais, coupées en lanières de 1/2 po chacune

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille, rôties

• 60 ml (2 oz) de fromage de chèvre

• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 215° C (425° F). Combiner l'huile d'olive, les pommes, la citrouille, le thym et le bacon dans un bol à mélanger. Déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive et cuire de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées et que la citrouille soit tendre.

2. Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage ; égoutter, en réservant 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson des pâtes. Remettre les pâtes et l'eau des pâtes dans la casserole à feu moyen et y ajouter le mélange aux pommes en raclant bien la plaque. Bien mélanger et chauffer, puis assaisonner au goût.

3. Transférer dans 8 bols et garnir de graines de citrouille rôties et de fromage.

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