Médaille d’Or pour la Brasserie Schoune de Saint-Polycarpe
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La Ferme Brasserie Schoune a remporté la médaille d’or avec sa Lambic Framboise au «Canadian Brewing Awards».
Le 28 mai dernier, lors d'un gala qui a eu lieu à Vancouver, la Lambic Framboise a raflé l’Or dans la catégorie Belgian-Style Sour Ale.
Pour le propriétaire et Maître Sommelier Brasseur, Patrice Schoune, cette récompense est d’autant plus gratifiante puisque cette catégorie regroupe pas moins de quatre types de bières différentes (Flanders Red Ale, Oud Bruin, Lambic/Gueuze et Fruit Lambic).
Patrice Schoune est le premier au Canada à avoir brassé des bières de type Lambic et Gueuze. C’est en 2002 qu’il sort sa première Gueuze et remportera la même année le Prix du Public pour la Meilleure Bière lors du «Mondial de la bière» à Montréal.
Le lambic est une bière à fermentation spontanée et est plus ou moins acide selon l’âge. Nos lambics sont vieillis durant 3 ans et demi et on y ajoute des fruits.
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