Acheter local, oui, mais pas à n'importe quel prix

Vous avez été nombreux à répondre à notre sondage maison de la semaine dernière sur la consommation d’aliments de producteurs locaux. Si de plus en plus de personnes privilégient les achats locaux, plusieurs estiment toutefois que ces produits coûtent plus cher.

Ces résultats rejoignent d’ailleurs une tendance observée à l’échelle nationale. Selon le rapport Voice of the Consumer publié plus tôt cette année, 75 % des consommateurs canadiens disent être prêts à débourser davantage pour un produit local. Cependant, un peu plus de la moitié avouent se tourner vers le produit importé lorsque celui-ci est moins dispendieux.

Dans notre sondage, 47,8 % des répondants affirment acheter des produits locaux, mais pas trop souvent, en raison de leur prix parfois plus élevé. De leur côté, 39,1 % disent le faire aussi souvent que possible, car leur budget le leur permet. À l’inverse, 8,7 % considèrent que les produits locaux ne sont pas nécessairement plus chers, tandis que 4,4 % aimeraient en consommer davantage, mais n’en ont pas les moyens financiers.

Déconstruire le mythe

Pourtant, cette perception ne reflète pas toujours la réalité. Une étude menée par Aliments du Québec en 2022 révèle que dans 70,83 % des catégories étudiées, les produits locaux étaient aussi concurrentiels, voire plus abordables, que les produits importés. L’achat direct chez le producteur réduit notamment les intermédiaires et les coûts de transport, ce qui explique ces écarts.

Pour illustrer, prenons l’exemple de l’argousier. Vendu 22 $/kg, il peut sembler cher, mais ce prix reflète surtout le format offert. En comparaison, un casseau de 120 grammes de framboises à 4 $ revient en réalité à 33 $/kg, un coût bien plus élevé que celui de l’argousier.