Cuistots en herbe recherchés chez Patate & Persil

Déjà bien présents et impliqués dans la communauté, Éric Blais et son équipe du restaurant Patate & Persil de Vaudreuil-Dorion ont poussé leur implication à un autre niveau en lançant le concours Chef étoile Junior 2019. 

Visant les jeunes de 10 à 15 ans, le concours Chef étoile Junior 2019 vise à  mettre en valeur le métier de cuisinier en encourageant les jeunes à créer leurs propres recettes.

Tout au long de l'année, les cuistots en herbe sont invités à soumettre une recette de leur cru à l'équipe du Patate & Persil qui se chargera de les évaluer selon certains critères dont l'originalité et le mariage des saveurs et des textures, l'aspect visuel et descriptif, la production et le coût. 

Chaque mois, un gagnant verra sa création affichée sur le menu spécial du mois. Il sera invité à rencontrer l'équipe en cuisine du restaurant afin d'élaborer sa recette. L'élu et sa famille seront aussi invités au lancement de sa création, où il recevra le tablier officiel Patate & Persil, une carte VIP lui donnant droit à 12 repas gratuits au courant de l'année en plus de voir sa photo affichée sur le Wall of Fame du restaurant.

Encourager la relève

« On le sait, le milieu de la restauration est particulièrement touché par la pénurie de main-d'oeuvre », explique Éric Blais, propriétaire du restaurant Patate & Persil. « Avec le concours, non seulement on veut valoriser les métiers de la bouche, mais aussi, on veut créer un contact avec les jeunes. On veut leur montrer que quand on a la passion pour la bouffe, travailler en cuisine est un super métier ». 

C'est le côté candide, sans filtre des jeunes qui a amené Éric et son équipe à lancer ce concours. 

« En discutant avec les jeunes, on se rend compte qu'ils sont curieux, allumés, qu'ils ont de l'intérêt pour la cuisine.  C'est pour cela qu'on a voulu les intégrer ». 

À la fin de l'année, les 12 chefs qui auront été nommés chef du mois seront invités, ainsi que leurs familles au gala de la remise des prix choix grand public de l'année.  

« Nous travaillons actuellement avec divers partenaires pour pouvoir offrir un grand prix fort intéressant », poursuit le restaurateur.

Éric Blais conclut en invitant la communauté d'affaires de Vaudreuil-Dorion et des environs à mettre en place de telles initiatives impliquant les jeunes. 

« Vaudreuil-Dorion est une belle communauté, les gens sont fidèles. Il existe une belle synergie et c'est en développant des projets de la sorte qu'on peut aller plus loin en tant que société et communauté ».

Tous les détails du concours sont disponibles sur la page Facebook de Patate & Persil. Pour obtenir le formulaire en question, rendez-vous au restaurant, ou communiquez avec Éric Blais et son équipe via Messenger ou par téléphone au 450 455-6421.

Le premier chef étoile junior qui verra sa recette sur le menu du mois sera nommé en mars.