Le producteur de vin Jean-Philippe Sauvé réalise enfin son projet initié en 2019 : une cuvée spéciale de son vin Pélican Negru, dont les ventes soutiendront la Fondation de l’Hôpital du Suroît.

Originaire de Salaberry-de-Valleyfield et passionné de vin, Jean-Philippe Sauvé a développé un partenariat avec des vignerons moldaves en 2015, lançant ainsi le Pélican Negru, un vin rouge fruité à base de Cabernet Sauvignon et Malbec.

Ne jamais cesser d'y croire

Jean-Philippe Sauvé a approché la Fondation de l'Hôpital avec son projet en 2019. Il souhaitait soutenir l'améliorations des soins dans sa région natale. « À ce moment, l’équipe créative de l’agence marketing Les Manifestes est venu nous soutenir dans la création d’une étiquette unique permettant d’arborer le logo de la Fondation et celui du Pelican Negru », mentionne Pascale Nadeau, directrice par intérim de la Fondation de l’Hôpital du Suroît.

Pascale Nadeau, explique que de nombreuses embûches ont retardé le projet. « Nous avions espoir d’importer nos bouteilles pour le printemps 2020...évidemment la pandémie est venue grandement retarder le projet! ». En plus de la pandémie, la guerre en Ukraine est elle aussi venue retarder le projet, elle qui partage sa frontière avec la Moldavie. En raison de la rareté du verre, difficulté à trouver des conteneurs et des délais de la SAQ, les bouteilles ont finalement faites leur arrivée en 2024. 

L'édition limitée de 300 bouteilles est désormais disponible en exclusivité au restaurant Toro, à Salaberry-de-Valleyfield.

Son ambition philanthropique pourra enfin se concrétiser, notamment grâce à l’engagement des restaurateurs Patrick Lafontaine et Martin Vallée, propriétaires du restaurant Toro, qui auront l’occasion de vendre le produit.

« À chaque bouteille vendue, 15 $ seront remis à la Fondation de l’Hôpital du Suroît. Un vin unique et une cause très importante à nos yeux : c’est un assemblage parfait pour nous ! » Martin Vallée, copropriétaire du restaurant Toro.

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