Les Québécois ont de vrais motifs de se réjouir aujourd’hui. En effet, c’est la Semaine de la Poutine 2023 qui commence ce 1^er février, ce mets extrêmement gastronomique, selon certains, de notre culture populaire. D'autant plus que la Semaine de la Poutine 2023 dure... deux semaines, soit du 1er au 14 février.

C’est grâce à Yves Beaudoin, qui est originaire de Warwick, où la poutine aurait été créée (cela reste un débat), que l’on profite de cette journée. Toutefois, plusieurs continuent de croire que notre précieuse poutine aurait plutôt pris naissance à Drummondville, grâce à M. Roy et son restaurant Roy Jucep.

On ne tranchera pas ce débat aujourd'hui. Il reste que la base du savant mélange original consiste en une judicieuse utilisation, de frites, fromage en grains et sauce brune.

Dans la région de Vaudreuil-Soulanges, à peu près tous les restaurants de type casse-croûte et familiaux offrent leur version de la célèbre invention. Et chacun y va de sa concoction : , originale, sans gluten, végane, poulet, filet mignon, smoked meat, dessert, fruits; faisant foi qu'à l'imagination tout comme à la poutine, rien n'est impossible.

Certains noms reviennent, mais en nommer c'est nécessairement en oublier. Dans les favoris, La frite à Brigitte, Patate et Persil, Le spot à Ben, le casse-croûte Chez Sauvé, sont évoqués. les moyennes et grandes chaînes de restauration créent également leurs variantes.

Malheureusement, certains doivent s'en priver non par goût mais pour éviter des calories. Toutefois, pour éviter les frustrations, il vaut mieux se laisser tenter par l'expérience occasionnellement que de s'en priver totalement. Il serait prouvé, ce n'est pas scientifique, que la poutine augmenterait le taux de sérotonine dans le cerveau.

Malheureusement, il faudra attendre en juillet pour pouvoir profiter de La journée mondiale de la poutine, célébration qui permet d'ajouter à nos listes préférées, tous les kiosques saisonniers proposant ce délice à leur façon.

Et vous, êtes-vous du type classique ou inventif?