L’auteur et conférencier Bernard Lavallé, mieux connu sous le pseudonyme du nutritionniste urbain, présentera sa conférence Sauver la planète une bouchée à la fois : de la ferme à l’assiette à la salle Albert-Dumouchel le mercredi 13 mars à 16 h 30. 

Nutritionniste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec, Bernard Lavallée détient une maîtrise en nutrition de l’Université de Montréal. Il est l’auteur de deux ouvrages publiés aux Éditions La Presse : Sauver la planète une bouchée à la fois (2015) et N’avalez pas tout ce qu’on vous dit (2018).

Basée sur le premier livre de M. Lavallée, la conférence abordera le thème de l’impact environnemental de notre alimentation quotidienne. Bernard Lavallée présentera certains concepts fondamentaux de l’alimentation durable, tout en offrant des conseils pratiques aux consommateurs. L’objectif de cette conférence sera de fournir des outils qui permettront aux participants de faire des choix alimentaires durables.

Les changements climatiques, les aliments biologiques, les OGM, l’impact des pesticides, et l’alimentation locale sont également au nombre des sujets qui seront abordés.

Cet événement est rendu possible par l’initiative des professeurs du programme de Sciences de la nature qui travaillent chaque année, de concert avec la Direction des affaires  étudiantes, pour qu’un conférencier du domaine des sciences vienne vulgariser un sujet devant les étudiants du programme.

Cette conférence donnera l'occasion aux étudiants de poser un regard plus éclairé sur l'impact de leur alimentation sur l'environnement et de réaliser que de petits gestes peuvent les aider à devenir des citoyens responsables.