Ouverture officielle de Krema et Co Gelato et Gâteries

Qui n'a pas rêvé de pouvoir déguster un bon gelato au coin de sa rue? Lina Cantali a rendu ce rêve possible en créant Krema et Co Gelato et Gâteries, dont c'était l'ouverture officielle ce samedi 8 juillet. Le commerce est situé sur l'avenue Saint-Charles, à l'angle de la rue des Loisirs à Vaudreuil-Dorion.

Le commerce est spécialisé en produits glacés et pâtisseries. Trente essences de gelatos sont disponibles et les saveurs changent au jour le jour. Sous peu, Lina veut également offrir des morceaux de pizza en feuille.

Mme Cantali sert de plus des produits glacés pour nos amis les animaux, et même un tout petit cornet pour rafraîchir la gente canine.

Un coup du sort et le début d'un beau projet

Il s'agit d'une belle histoire qui se résume en un mauvais coup du sort, une réorientation d'affaires, et un coup de coeur, trois éléments reliés entre eux qui ont mené à cette ouverture officielle. La propriétaire Lina Cantali nous raconte son histoire.

« J'étais directrice de design dans une compagnie quand j'ai perdu mon emploi à 50 ans. La vie est devenue compliquée, je voyais le noir. Je me suis dit : Qu'est-ce que je vais faire? Il faut que je trouve mon bonheur. »

« Je savais que l'ancien propriétaire à cette adresse avait rêvé d'ouvrir une crèmerie. La Covid avait retardé son projet, puis il est décédé récemment. J'ai parlé à son ex-femme et à sa fille qui est maintenant propriétaire; et le projet a été accepté et amorcé », explique Lina.

Son rêve devient réalité

Elle continue : « Après l'obtention des permis, en six semaines tout était fait pour le design ». Avec son expérience dans le domaine, Lina a conçu un lieu particulièrement invitant, coloré et élégant.

Mme Cantali tient à le souligner, ce projet n'aurait jamais vu le jour sans le soutien de son mari et de sa famille. C'est d'ailleurs son mari qui gère ses médias sociaux, soit ses pages Facebook et Instagram, avec des photos envoyées par ses employés. 

L'entreprise ouvrait ses portes le 28 avril dernier. « Ça surpasse toutes mes attentes, avoue Lina, je suis émue. Les gens me remercient d'avoir créé une belle place pour eux. Je n'ai jamais pensé que je rendrais tant de gens heureux. »

Bien sûr c'est beaucoup de travail. « Je suis ici tout le temps, 7 jours par semaine et 12 heures par jour », dit-elle avec le sourire de celle qui ne s'en plaint pas.

« Je ne m'attendais pas à un succès pareil, la clientèle se fidélise rapidement. Il y a une centaine de familles qui viennent régulièrement, parfois 2 à 3 fois par semaine », et tout ça avec un marketing qui se résume à beaucoup de bouche à oreille et à notre page Facebook, avoue-t-elle.

«Tout le monde a le droit  à de la marchandise de qualité à prix raisonnable », croit-elle. Ses parents lui disaient « Les affaires n'arrivent pas à toi, elles arrivent pour toi », ajoute-t-elle. « Si je me rends heureuse, je peux rendre les gens heureux », voilà sa devise.

Un commerce ouvert toute l'année

Pour le moment, 7 employés étudiants travaillent avec elle et selon l'achalandage, elle s'ajustera.  Krema et Co. Gelato et Gâteries sera ouvert à l'année. On peut y asseoir 15 personnes aux 5 tables.

Lina n'a pas de permis pour une terrasse mais elle a ajouté une table à pique-nique dehors, en pensant surtout aux amis les animaux. Son stationnement peut recevoir 8 véhicules et il y a pas mal de place autour pour garer une voiture.

Son fournisseur de gâteaux est Les délices Lafrenaie et ses gelatos sont préparés par Pierino Gelato. Elle attend sa sorbetière et compte bien réaliser elle-même ses gelatos à moyen terme.

Aimer ce que l'on fait ! C'est assurément là une bonne partie de son succès.