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27 juin 2018 - 09:21

Rehaussez vos viandes et légumes grillés avec du balsamique

Rehaussez vos viandes et légumes grillés avec du balsamique

Kathrine Mathieu

 

C’est officiellement le premier jour de l'été. Pour nous, l'été signifie des barbecues. Qu'il s'agisse de griller des steaks juteux, des poitrines de poulet tendres, des brochettes de fruits de mer ou des légumes colorés de notre jardin, nous aimons expérimenter avec notre vaste assortiment de balsamiques.

Nous vous encourageons à faire de même - c'est plus amusant!
Pas un BBQ? Aucun problème. Soyez créatif et ajoutez en sur les salades caprese, les salades de fruits et les glaces maison.

SALADE CÉLÉBRATION ÉTÉ 2018
Soyez prêt pour le feu d'artifice! Cette salade est parfaite pour les célébrations familiales, mais fera une édition colorée pour tout pique-nique d'été. Le meilleur de tous, il est rempli de fruits frais d'été, de salades succulentes et une vinaigrette acidulée qui habille légèrement le plateau patriotique. Simple et facile, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et composer la salade juste avant la fête.

INGRÉDIENTS
Vinaigrette
• ¾ tasse d'huile d'olive extra vierge poivre noir
https://www.souslesoliviers.ca/fc/huile-dolive-infusee-poivre-noir.html

• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Cassis Sous les oliviers
https://www.souslesoliviers.ca/fc/balsamique-cassis.html

• 2 c. à soupe de vinaigre Lambrusco Sous les oliviers
• 1 c. à soupe de miel
• ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 échalote hachée finement
• 1 c. à soupe d'estragon frais émincé
• 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre blanc

Salades
• verts mixtes
• Framboises fraîches
• Myrtilles fraîches
• Fromage de chèvre (émietté en bouchées)

. 8 noix confites
• Fenouil frais, tranché finement
• Oignon rouge, émincé

PRÉPARATION
Combiner les ingrédients de la vinaigrette dans un bol en verre et les mélanger ensemble, en ajoutant l'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée. Laisser reposer à température ambiante pendant 5 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent. Pendant que la vinaigrette est en train de mariner, lavez soigneusement et séchez les légumes verts et les fruits frais. Émiettez le fromage de chèvre. Trancher finement l'oignon rouge et le fenouil. Vous pouvez soit préparer ceci comme une salade composée et arroser la vinaigrette sur chaque portion ou préparer la salade dans un grand bol et servir la vinaigrette sur le côté.

Pour vivre l'expérience Sous les Oliviers et découvrir un monde de saveurs rendez-vous dès aujourd'hui à la boutique Sous les Oliviers située au Carrefour Dorion (345 Boul Harwood. Dorion) 450-510-0777 info@souslesolivers.ca.

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