Ateliers culinaires pour encourager la réussite éducative

La municipalité de Saint-Stanislas-de-Kostka a trouvé une façon originale d’encourager la réussite éducative de ses citoyens. Depuis son accréditation, en 2017 comme Municipalité amie des enfants, une panoplie d’activités ont été mises en place. 

Parmi elles, on retrouve des ateliers de cuisine, organisés en collaboration avec l’école primaire Notre-Dame-de-l’Assomption. Ainsi, dès février 2018, tous les jeudis, après la classe, une quarantaine d’élèves y participaient. Ils ont aussi eu droit à des activités d’entraînement et de yoga.

Ateliers cinq épices

Depuis mars et jusqu’au 14 juin dernier, les apprentis chefs ont pu profiter des installations pour réaliser des ateliers culinaires. Ces derniers étaient basés sur le programme des Ateliers cinq épices, un organisme à but non lucratif qui a développé une expertise en promotion de la saine alimentation par l’animation d’ateliers culinaires. Sa clientèle principale? Les 5 à 12 ans.

 « Notre mairesse a suivi la formation de cet organisme afin de pouvoir animer les 8 ateliers de la première année sous le thème de la découverte. Tous les élèves ont pu manipuler, mesurer et couper les aliments. En cuisinant et en goutant, nos petits cuistots intègrent ainsi les notions d’une saine alimentation, découvrent de nouveaux aliments et développent une autonomie alimentaire », précise le directeur général de la localité, Maxime Boissoneault.

Il raconte que les jeunes ont été séduits, autant par l’histoire des aliments que par le plaisir de manger des recettes santé gouteuses et faciles à exécuter. Ils ont cuisiné des plats aussi divers qu’une salsa aux fruits, une salade de melons et feta, un sauté de légumes, des pâtes maison, des galettes à la mélasse et une tartinade aux haricots blancs. 

«  En réalisant ces plats, on amène le jeune à se dépasser et à développer une confiance en soi, ce qui se répercute sur son attitude en classe et son rendement académique. Dans ce contexte, jamais l’expression “un esprit sain dans un corps sain” n’aura été aussi véridique », ajoute-t-il.

Foire alimentaire

Le point culminant des ateliers de cuisine a eu lieu le 14 juin dernier au centre municipal. Sur place se tenait une foire alimentaire où tous les participants ont tenu kiosque. Ils ont fait goûter leurs recettes aux parents, au personnel de l’école et aux gens de la communauté présents sur place.

Ils ont ainsi partagé au public leurs connaissances et lui ont fait découvrir toute une palette de saveurs gustatives. Au terme de l’évènement, un cahier de recettes souvenirs, regroupant l’ensemble des recettes réalisées durant la session et adaptées à chaque niveau scolaire, ainsi qu’un crayon présentant un mot d’encouragement « Amuse-toi sans faim ! », ont été remis à chaque élève.