Nous joindre
X
Rechercher
Publicité
Présenté par

L’expert Philippe Wouters à Saint-Lazare

La bière d’un point de vue gastronomique!

durée 16h14
17 avril 2015
ici

commentaires

ici

likes

 

vues

imprimante
José Antonio Pires
email
Par José Antonio Pires, Journaliste

Éditeur du journal gratuit Bières et Plaisirs, le plus important média francophone spécialisé sur le monde de la bière, Philippe Wouters est bien sûr un expert en bière, mais également un chef conférencier. Il sera au centre communautaire de Saint-Lazare, le jeudi 7 mai, à 19 h 30.

« On verra la bière d’un point de vue gastronomique. Qu’est-ce qu’une bière au niveau des saveurs? », résume d’entrée de jeu le conférencier invité.

Depuis maintenant 20 ans, Philippe Wouters s’amuse à décortiquer les bières et partager ses trouvailles avec un public qui apprend à découvrir la culture brassicole, ici au Québec, mais aussi ailleurs dans le monde. « Je fais ça personnellement depuis 20 ans, et professionnellement depuis 10 ans. Je sens l’intérêt des gens, mais il y a encore beaucoup de choses à apprendre », estime le Belge d’origine, pensant notamment à tous les ouï-dire liés à la couleur de la bière. On dit que la bière blonde est plus rafraichissante, mais en fait il n’y a aucun lien avec la couleur. »

Un bon accord met et bière se fait bien souvent sans que l’on s’en rende compte affirme-t-il. « Les gens prennent de la bière avec des ailes de poulet piquantes et il s’agit là de bon accord. La bière diminue le piquant, mais on le fait de manière instinctive. »

D’un autre côté, plusieurs demeurent également surpris des accords qui peuvent être faits avec de la bière. Philippe Wouters donne en exemple la bière et le chocolat. « Ils ne sont pas beaucoup à y croire. Il faut savoir choisir les bons outils. Avec les bons outils, ce n’est pas bien difficile d’accorder mets et bières », conclut celui qui est une ressource pour plusieurs médias, animateur d’ateliers de dégustation, juge, conférencier et consultant.

Les places sont limitées pour assister à la conférence du jeudi 7 mai. Les inscriptions se font en ligne sur le site de la Ville de Saint-Lazare ou par téléphone, au 450 424-8000, poste 217.

RECOMMANDÉS POUR VOUS


Publié hier à 18h00

Une fusée vole la vedette aux Perséides

En observant le ciel étoilé dans la nuit de mardi soir, certains Québécois ont remarqué un étrange halo de lumière un peu avant 23 h. Il ne s’agit pas d’un OVNI, mais bien d’un étage de fusée. L’étage s’étant détaché a procédé à un allumage de son réacteur, ce qui a donné lieu au spectacle lumineux décrit comme « incroyable » par l’ASTROLab de la ...

Publié hier à 17h00

Une pétition pour sécuriser l’entrée du parc Chartier-De Lotbinière à Rigaud

Inquiète pour la sécurité des piétons, une citoyenne de Rigaud a lancé une pétition réclamant des mesures plus efficaces à une intersection jugée dangereuse, à l’entrée du parc Chartier-De Lotbinière. Mise en ligne par Marie-Andrée Morin, maman de deux enfants et résidente de Rigaud, elle estime que la situation à l’intersection des rues ...

Publié hier à 12h00

Un pas dans la bonne direction pour le Centre sportif de l'Île

La Ville de Pincourt annonce la signature d’une entente de principe avec la firme Médifice Investissements, marquant une étape structurante dans le projet de réalisation du centre sportif et culturel, un dossier inscrit dans l’histoire de la Ville depuis maintenant deux décennies. C’est l’aréna en décrépitude situé devant l’école secondaire du ...

app-store-badge google-play-badge