Les érablières se tournent vers l'automatisation pour répondre à la demande

ROXTON POND — Le secteur québécois des érablières se tournent vers de meilleurs moyens techniques et l'arrivée de centaines de producteurs pour répondre à la demande croissante pour le sirop d'érable.

Joël Vaudeville, directeur des communications corporatives des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), dit que la demande pour l'exportation a crû de près de 20 % l'an dernier. Le Québec avait dû avoir recours à la réserve de sirop d'érable.

Certaines entreprises acéricoles déjà bien établies, comme l'Érablière Côté et Fils, à Roxton Pond, en Estrie, se sont tournées vers les moyens techniques pour accroître la production.

Mikael Ruest, un employé, dit que l'entreprise a installé des tuyaux souterrains, a ajouté des caméras et l'internet pour contrôler les chalumeaux et ses stations de pompage. Elle a acheté trois nouveaux évaporateurs électriques.

C'est la version 2.0 d'une bonne vieille cabane à sucre, mais cela demeure une entreprise familiale au sein de laquelle trois générations de la famille Côté travaillent ensemble.

Morgan Lowrie, La Presse Canadienne